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Former

Dans un environnement de plus en plus complexe, la formation reste un des moyens les plus efficaces pour faire évoluer l’entreprise et ses salariés, y compris pour les acteurs du tourisme.

En collaboration avec l’Institut de Formation Consulaire Ariège Pyrénées (IFCAP), le Service Appui aux Entreprises et aux Territoires vous propose différentes formations adaptées à votre environnement professionnel.

Public concerné : Chefs d'entreprises et leurs salariés des secteurs Bar Hôtellerie Restauration Tourisme

Coût : Possibilité de Prise en charge totale ou partielle par votre Fonds d'Assurance Formation (Agefice - Fafih - ...) Demande a faire auprès de l'organisme financeur un mois minimum avant la formation

Hygiène alimentaire (Action collective FAFIH)

La réglementation en matière d'hygiène est le fondement de l'activité de restauration et le respect des normes européennes permet de garantir la sécurité du consommateur.

Pour être en conformité avec la loi, vous devez :

mettre en oeuvre une série de moyens (locaux, matériel, personnel)
maîtriser la qualité hygiénique des produits que vous achetez, conservez, transformez et servez.

Destinée aux professionnels de la restauration et portant sur la méthode HACCP, cette session intègre l'initiation à la microbiologie, les causes des dangers sanitaires, l'hygiène et la maîtrise des techniques.

Programme guide des bonnes pratiques d'hygiène en restauration

Durée : 1 journée
Dates : 19 Mars - 8 octobre 2012
Lieu : IFCAP

Evaluation des Risques Professionnels (Action collective FAFIH)

Objectifs :

connaître les enjeux liés aux risques
acquérir les bases d'une méthodologie pour réaliser l'évaluation des risques professionnels pour les hôteliers restaurateurs élaborer le document unique
Programme

Date : 26 Mars 2012
Durée : 1 journée
Lieu : IFCAP

Bureautique (Action collective FAFIH)

Objectifs : être capable de maîtriser l'ensemble des fonctions de base de Word et Excel
Programmes :
- Word fonctions de base
- Word Perfectionnement
- Excel fonctions de base
- Excel perfectionnement
- Internet Messagerie

Rechercher et trouver les informations sur le web, communiquer sur internet via un client de messagerie ou le web mail.
Lieu : Centre de Ressources - IFCAP

Perfectionnement aux techniques professionnelles (Action collective FAFIH)

Objectifs : Apporter à chaque stagiaire des outils indispensables dans sa gestion de la clientèle, tant dans le domaine de la relation avec les clients que de situations en fonction de l'attitude de ces derniers.

Vente et organisation au restaurant
Dates : 14 mai et 21 mai 2012
Durée : 14 heures
Lieu : IFCAP

Cocktail sans alcool
Objectifs : Optimiser la prestation du bar. Maîtriser les techniques de travail et les méthodes d'organisation à l'élaboration de cocktail. Gérer les coûts et la commercialisation.

Dates : 2 journées en juin 2012 (dates à définir)

Connaissance de l'Ariège

L’objectif de ce stage est de présenter aux hôteliers les richesses touristiques ariégeoises pour les aider à mieux accueillir et conseiller leur clientèle.
Durée : prochaines journées à déterminer.
Lieu : sur sites

Des formations sont également conseillées aux chefs d’entreprises nouvellement immatriculés.